6月5日下午，市委副書記、市長(zhǎng)張偉文深入城關(guān)區(qū)木塔巷特色一條街和北京華聯(lián)四樓食品一條街，就我市建設(shè)“明廚亮灶”、落實(shí)食品安全監(jiān)管，創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作情況走訪調(diào)研。他強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，各級(jí)各有關(guān)部門要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感使命感，高度重視食品安全，切實(shí)把老百姓的健康放在首位，確保人民群眾買得放心、吃得安心。

　　在木塔巷特色一條街，張偉文同餐飲店負(fù)責(zé)人、社區(qū)工作人員、質(zhì)量檢測(cè)人員、普通顧客詳細(xì)交談，了解餐館后廚管理、食品快速檢測(cè)、肉菜追溯體系工作情況。張偉文指出，企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，各企業(yè)家要努力形成自律公約，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任，強(qiáng)化采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售全流程控制，全鏈條監(jiān)管。同時(shí)，各有關(guān)部門也要建立健全相關(guān)的行業(yè)自律協(xié)會(huì)，與各商戶一道將木塔巷打造成為精品示范美食街。

　　隨后，張偉文來到北京華聯(lián)四樓食品一條街，仔細(xì)查看后廚衛(wèi)生、餐具消毒、商戶購(gòu)銷憑證和工作人員健康情況等。他指出，食品安全對(duì)老百姓來說是“天大的事”，既是重大的民生問題，也是重大的政治問題，要時(shí)刻繃緊食品安全保障這根弦。各企業(yè)家和經(jīng)營(yíng)業(yè)主一定要增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度，誠(chéng)信合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以實(shí)際行動(dòng)確保全市人民群眾飲食安全。

　　張偉文在調(diào)研中強(qiáng)調(diào)，創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市是一項(xiàng)重要的民生工程，關(guān)乎全市人民群眾的幸福感和獲得感。各級(jí)各有關(guān)部門要切實(shí)把國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建放在重要位置，不斷加大各項(xiàng)工作力度。要強(qiáng)化監(jiān)督，加大檢查頻次和整治力度，對(duì)食品安全工作落實(shí)不到位的及時(shí)整改，對(duì)違法違規(guī)的依法從嚴(yán)查處。要?jiǎng)?chuàng)新舉措，完善食品安全監(jiān)管、檢測(cè)、追溯等平臺(tái)的建設(shè)，推動(dòng)大數(shù)據(jù)與食品安全工作的深度合作，將日常監(jiān)管由人工管理向數(shù)據(jù)管理轉(zhuǎn)變。要長(zhǎng)效管控，將監(jiān)管工作向源頭傾斜，補(bǔ)齊采購(gòu)和銷售環(huán)節(jié)間的漏洞、狠抓源頭管控，把食品安全工作做深、做實(shí)、做細(xì)，有力推動(dòng)我市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。