小餐桌 大文明

——我市文明餐桌“公筷公勺”工作成效顯著

　　白銀日報記者 李艷

　　突發(fā)的新冠肺炎疫情，讓文明餐桌、“公筷公勺”行動不僅成為防控疫情的需求，更是最大限度防范和減少餐飲環(huán)節(jié)交叉感染及食源性疾病傳播風(fēng)險的迫切需求和有效措施。市市場監(jiān)督管理局從五個方面入手，全方位推進文明餐桌、“公筷公勺”行動。

　　從建章立制上入手，落實“公筷公勺”分餐制。市市場監(jiān)督管理局把建章立制、完善制度體系作為文明餐桌、“公筷公勺”行動開展的基礎(chǔ)和首要條件，立足我市市情，率先制定出臺了全省第一部《“公筷公勺”服務(wù)規(guī)范》，讓餐飲企業(yè)、單位食堂等各類經(jīng)營主體落實“公筷公勺”行動標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、具體化，為“公筷公勺”行動在全市全面推行打好了基礎(chǔ)。

　　從合力共建上推進，深化文明餐桌行動。行動中，市場監(jiān)管部門等部門主動做好“倡導(dǎo)者”，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實“一菜一筷，一湯一勺”等規(guī)范，使“公筷公勺”成為餐桌上的標(biāo)配。督促企業(yè)做好“服務(wù)者”，嚴(yán)格落實“公筷公勺”行動服務(wù)規(guī)范，主動落實主體責(zé)任，服務(wù)“公筷公勺”具體行動落實。倡導(dǎo)消費者做好“踐行者”，通過在餐飲服務(wù)場所張貼文明餐桌、“公筷公勺”海報等形式，引導(dǎo)每位就餐者自覺做好“公筷公勺”分餐制，不斷深化餐桌文明。

　　從監(jiān)督指導(dǎo)上深入，嚴(yán)格落實管理規(guī)范。以日常監(jiān)督為基礎(chǔ)，市場監(jiān)管部門將“公筷公勺”的配備、推廣情況納入到日常監(jiān)督檢查和隨機抽查中，并加強采購配備、數(shù)量設(shè)置、擺放要求、衛(wèi)生管理、洗消保潔等方面的規(guī)范管理。以重點環(huán)節(jié)為要點，督促餐飲服務(wù)單位加強對“公筷公勺”的洗消保潔工作，確保“公筷公勺”的衛(wèi)生安全。以餐飲復(fù)工落實“公筷公勺”為重點，市場監(jiān)管部門按照提前介入、積極引導(dǎo)的要求，把疫情防控措施落實作為餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)的前提條件，同時督促餐飲單位落實“公筷公勺”行動。

　　從打造典型上加速，發(fā)揮模范帶頭作用。目前，我市5個縣區(qū)按照重點先行，分步實施的原則，打造100個大中型餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)餐飲場所作為試點先行單位，督促其嚴(yán)格落實“公筷公勺”服務(wù)規(guī)范、文明公約、倡議書等政策措施，按照要求配備“公筷公勺”，為其他餐飲服務(wù)單位樹立標(biāo)桿、積累經(jīng)驗，為我市年內(nèi)實現(xiàn)“公筷公勺”全覆蓋奠定良好基礎(chǔ)。

　　從濃厚氛圍上見長效，涵養(yǎng)文明用餐新風(fēng)尚。全市通過篩選、比對，確定了8類“公筷公勺”宣傳海報模板及宣傳標(biāo)語，制定了“公筷公勺文明用餐”動漫小視頻，通過微信、抖音及新聞媒體、企業(yè)LED屏等廣泛宣傳，取得了良好實效。截至目前，全市共張貼宣傳海報、墻貼、桌卡等31231張，發(fā)放宣傳資料32952份，有效提高了文明餐桌“公筷公勺”行動的認(rèn)知度，使分餐制深入人心，形成了強大的社會輿論引導(dǎo)。