為全面提高2020-2021賽季全國(guó)越野滑雪錦標(biāo)賽、冠軍賽賽事餐飲服務(wù)定點(diǎn)接待單位從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量做好賽事食品安全保障工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，在參賽人員進(jìn)駐前對(duì)賽事餐飲服務(wù)定點(diǎn)接待單位前廳服務(wù)人員、后廚食品加工人員等進(jìn)行了食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)。

 

　　此次培訓(xùn)以規(guī)范定點(diǎn)餐飲接待單位的經(jīng)營(yíng)行為、提升服務(wù)水平和嚴(yán)格食品安全為目標(biāo)，落實(shí)接待單位食品安全主體責(zé)任，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、留樣、餐具洗消保潔等各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，全面提升接待單位食品安全意識(shí)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求為此次賽事提供餐飲服務(wù)和安全食品。

 

　　賽事餐飲服務(wù)定點(diǎn)接待單位從業(yè)人員表示，將嚴(yán)格按照培訓(xùn)要求，強(qiáng)化食品安全法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、自律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，自覺(jué)接受監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，確保賽事食品安全保障任務(wù)落地落實(shí)。