據(jù)俄新社日前援引美國媒體報(bào)道，美國拉什大學(xué)醫(yī)療中心研究人員發(fā)現(xiàn)，每天食用菠菜等綠色蔬菜有利于增強(qiáng)大腦健康，預(yù)防老年癡呆。

　　據(jù)報(bào)道，此項(xiàng)研究的觀測期長達(dá)十年。參與者共計(jì)960人，平均年齡為81歲。為了便于對比觀察結(jié)果，研究人員根據(jù)參與者們食用菠菜、白菜及萵苣等蔬菜的頻率將其分為數(shù)量相同的五組，對他們的飲食及認(rèn)知測試結(jié)果進(jìn)行了分析。

　　報(bào)道稱，根據(jù)研究結(jié)果來看，經(jīng)常食用蔬菜的人(大約每天食用1.3份蔬菜)比幾乎不食用蔬菜的人(大約每天食用0.1份蔬菜)變老的速度要慢0.05%。

　　研究人員還表示，研究結(jié)果充分證明了食用綠色蔬菜與延緩大腦老化速度之間的關(guān)系，但也不排除諸如喝酒的頻率，是否從事體育鍛煉等其它因素也會(huì)對實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響。