為切實做好2016年高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，預(yù)防食源性食物中毒等食品安全事件的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和高考的順利進行，景泰縣食品藥品監(jiān)督管理局會同一條山鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所精心部署，強化措施，圓滿完成了高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

    一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落實責任。我局成立了由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長的高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了《景泰縣食品藥品監(jiān)督管理局2016年普通高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，明確工作分工，增強責任意識。

    二是與考點學(xué)校周邊餐飲單位分別簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書》，對餐飲食品從業(yè)人員進行法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn)以及現(xiàn)場檢查整頓，強化餐飲食品從業(yè)人員的安全意識和責任意識。

    三是現(xiàn)場駐點，嚴把審核關(guān)。高考期間，為確保兄弟縣區(qū)監(jiān)考老師的飲食安全，由我局分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，四名執(zhí)法人員駐點景泰賓館24小時全程監(jiān)督，確保及時發(fā)現(xiàn)、及時處理食品安全隱患。指定專人開展從業(yè)人員健康晨檢工作并進行記錄。監(jiān)督對餐飲用品進行清洗、消毒。監(jiān)督對早、中、晚餐所有食品進行留樣，對所用的食品原料索證索票和進貨查驗進行審查。對食品加工過程進行監(jiān)督，做到加工前檢查原料的感官性狀，燒熟煮透食品，生熟食品及工用具分開存放。

    高考期間，在駐點過程中共留樣207份，就餐保障2700余人，無一例食源性疾患發(fā)生，確保了高考的順利進行。