漂泊在外，驀然回首，鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情，總是那么的親切，當(dāng)年在外的期待留下的是久久的等待。如今，時(shí)過(guò)境遷，鄉(xiāng)音依舊，鄉(xiāng)情依在。

　　何為鄉(xiāng)愁？“鄉(xiāng)愁”是山溝溝里飄散的炊煙，是家鄉(xiāng)蜿蜒的小路，是媽媽手里的煮洋芋，是曾經(jīng)上一中時(shí)那個(gè)美麗的姑娘……

　　從小洋芋就是家里每年必種的莊稼之一，家家戶戶都種，大人小孩都喜歡吃。

　　煮洋芋的過(guò)程是這樣的，先從洋芋窖里去拾些洋芋，然后洗干凈放到大鐵鍋里，倒上適量的水，蓋嚴(yán)實(shí)，然后加熱。當(dāng)煮熟后揭開(kāi)鍋蓋的一剎那，一股帶有焦味的清香撲鼻而來(lái)，接著便是煮開(kāi)了花的洋芋映入眼簾。

　　緊挨著鐵鍋的一部分洋芋，往往會(huì)被燒出焦巴，這種焦巴是我的最愛(ài)。那種既煮開(kāi)了花又帶有焦巴的洋芋最受歡迎了，可以品嘗不同的味兒。

　　吃煮洋芋往往還要有點(diǎn)下菜。這種下菜有時(shí)候是那種用包菜、胡蘿卜等腌制的五顏六色的咸菜或者是腌制的沙蔥、洋胡子，有時(shí)候是從缸里撈出來(lái)拌好的酸菜，有時(shí)候二者都有，也有時(shí)候是辣椒，也有時(shí)候是冬天腌的酸白菜，還有時(shí)候是一根蔥，如果什么下菜都沒(méi)那也要蘸點(diǎn)鹽。

　　“處處天涯處處家，來(lái)也天涯，去也天涯，天涯無(wú)地種桑麻；逢人便問(wèn)家鄉(xiāng)事，笑也由他，罵也由他，道是無(wú)家卻有家。”我們用最原始的方式――味覺(jué)，在異鄉(xiāng)懷念家鄉(xiāng)故土的山川河流，親人朋友。這種滋味，比鄉(xiāng)愁還難熬。

　　當(dāng)歷遍都市酒綠燈紅人世擾攘在深夜里靜下心來(lái)，思鄉(xiāng)的情緒就總會(huì)縈繞在心頭，一顆煮熟的洋芋會(huì)讓那些記憶鮮活起來(lái)，這此間的味道或許只有我們這些闊別了故里的游子才曉得，也恰是這種味道，牽引著我們每一位流離的人，讓我們深深想念。

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